镇江，这座江苏省南部的历史文化名城，

不仅有着深厚的文化底蕴，

更是一座藏满美食的宝藏城市。

街头巷尾弥漫着的烟火气，

汇聚成了镇江独特的街边美食风景线。

来看呀，在镇江，除了锅盖面，

“碳水脑袋”都在吃啥，

今天小编就带大家一趟吃舒服了。

PART.1菜饼、馒头花卷

菜饼经油锅烙过的面皮酥脆无比，里面的菜馅碧绿如茵，鲜嫩多汁，蔬菜的清香与猪肉或油渣的醇厚香味相互交融，让人回味无穷，荤素搭配的馅料，既解了油腻，又增添了丰富的口感层次，每一口都能感受到街边美食的魅力。

馒头、花卷口感松软香甜，入口绵柔，麦香四溢。轻轻咬上一口，细腻的馒头在口中慢慢散开，那淡淡的甜味和面粉的香气让人回味无穷。无论是直接吃，还是搭配菜肴、酱料，都能给人带来满足感。

PART.2鸡蛋饼、汤包

鸡蛋饼的口感丰富多样，咬一口发出“嘎吱”的声响，鸡蛋的嫩滑与饼皮的酥脆相得益彰，再加上各种配料的搭配，使得每一口都充满了惊喜。

镇江汤包可谓是“皮薄馅大十八褶”的代表。那薄如蝉翼的外皮，包裹着满满的蟹黄和肉汁。轻轻咬开一个小口，浓郁的汤汁瞬间在舌尖上绽放，蟹香四溢，口感细腻鲜美。吃汤包可是有讲究的，得先小心翼翼地吸汤，再品尝软糯的皮子和鲜嫩的馅料，这般独特的味觉体验，让人回味无穷，仿佛将整个江南的温婉都融入了这一口之中。

PART.3饭团

饭团以其便捷、美味和丰富的内涵，成为了人们喜爱的特色小吃。将血糯、紫米、香米等巧妙配比，蒸熟后的米粒颗颗饱满莹润，既有糯米自带的软糯粘牙质感，又因杂粮的加入增添了一份嚼劲。

轻轻咬下，米粒在口中四溢，细细咀嚼，能感受到谷物天然的清甜在舌尖蔓延。油条碎、肉松、咸蛋黄、雪菜、榨菜的加入堪称点睛之笔，裹进温热的米团里，酥脆咸香与软糯的香味在口中散开，幸福感也随之满溢。

PART.4牛肉锅贴、米饭饼

在镇江的美食江湖里，牛肉锅贴堪称一绝！表皮油亮，底部金黄酥脆，一口咬下去，鲜嫩多汁的牛肉馅瞬间涌出，浓郁的肉香与秘制调料的醇厚滋味在舌尖蔓延，鲜香中带着微微的胡椒辛香，让人欲罢不能，一口接一口，根本停不下来！

刚出炉的米饭饼，有着令人难以抗拒的独特口感。它的表面带着一层微微焦脆的外壳，内部是如云朵般松软，绵密细腻，米香浓郁醇厚，那是大米自然发酵后产生的独特甜味，越嚼越有滋味。

PART.5赤豆糊、鸡蛋汉堡

一碗热气腾腾的赤豆糊端上桌，那浓郁醇厚的香气便扑面而来。浅尝一口，绵密细腻的质感在舌尖化开，红小豆已熬煮得软烂如沙，每一勺赤豆糊都饱含着红小豆的精华，豆子本身的清甜，又有糖的醇厚，加上桂花的点缀，香气馥郁，令人回味无穷。

镇江鸡蛋汉堡的制作过程充满烟火气与巧思。特制的圆形模具是制作的关键道具，刷上一层薄薄的食用油，将调制好的面糊倒入模具的凹槽中，面糊在高温下迅速成型，底部渐渐变得金黄酥脆。紧接着，打入一颗新鲜的鸡蛋，待鸡蛋稍稍凝固，在旁边的凹槽放入精心调配的肉馅，加入各种调料腌制入味，鲜香十足。

PART.6凉皮、京江脐、红汤小馄饨

凉皮最经典的口味，以醋的酸爽和辣椒的香辣为主要特色，搭配清爽的黄瓜丝、豆芽等，口感层次丰富，开胃解腻，能够刺激味蕾，让人食欲大增。

京江脐，又叫“金刚脐”“老虎脚爪”，是镇江著名的传统茶食糕点，满口生津，棱角分明，硬邦邦俏铮铮的，尖翘挺拔；冷京江脐则需要慢嚼细咽，才有滋有味，其质地变得稍硬，但越嚼越香，别有一番风味。

一碗热气腾腾的红汤小馄饨，是最温暖人心的存在，以浓郁醇厚的红汤、薄如蝉翼的馄饨皮与鲜嫩的肉馅，成为镇江人刻进骨子里的味觉记忆，承载着这座城市的烟火气与生活温度。

镇江的街头巷尾，

藏着数不尽的美味惊喜。

欢迎大家来镇江

亲自品尝街头巷尾的地道风味，

让味蕾沉浸在江南的鲜香与醇厚之中，

相信你一定会爱上这座充满魅力的美食之城！