初冬暖味上线

镇江文旅九华国际酒店

粉蒸肉做法

当镇江的初冬裹挟着江风而来，街头的梧桐叶簌簌落下，最治愈的莫过于寻一处暖阁，赴一场舌尖上的味蕾盛宴。镇江文旅九华国际酒店深谙食客心意，精选当季鲜材，重磅推出初冬限定菜单，从浓醇煲仔到鲜活海味，每一道菜都藏着驱散寒意的温度，为您定格这个冬天的第一份温暖滋味。

PART.1

暖锅沸腾时，寒意皆消散

松叶蟹打边炉

初冬的快乐，是从一口沸腾的暖锅开始的。酒店的松叶蟹打边炉绝对是今冬的“镇桌之宝”，鲜活的松叶蟹现点现处理，蟹壳薄脆、蟹肉饱满，放入清澈鲜美的高汤中轻轻涮烫，片刻便吸饱了汤汁的精华。夹起一筷子雪白的蟹肉，入口细嫩弹牙，鲜美的滋味在舌尖化开，连带着温热的汤汁下肚，从胃里暖到四肢百骸。一份不过瘾？再来一锅续上这份鲜活，让这份浓鲜彻底驱散江风带来的凉意。

砂锅炖羊肉

除了鲜掉眉毛的海鲜锅，砂锅炖羊肉更是初冬滋补的不二之选。选用肉质紧实的羊腩，搭配多种香料，在砂锅中慢火细炖数小时。揭开锅盖的瞬间，浓郁的肉香扑面而来，羊肉炖得酥烂脱骨，入口不柴不膻，汤汁浓稠醇厚，每一口都是实打实的满足，仿佛全身的毛孔都被唤醒，从头暖到脚，再也不怕冬日的寒冷。

PART.2

珍馐摆上桌，鲜味藏不住

01

芙蓉松叶蟹

如果说暖锅是初冬的主旋律，那鲜活海味便是餐桌上的高光时刻。芙蓉松叶蟹，蒸制后香气四溢，蟹肉拆成细丝，鲜气渗透其中，口感细腻绵软，每一口都带着淡淡的清甜，是老人和孩子都爱极的美味。

02

芝士焗虾球

喜欢浓郁口感的食客，千万别错过芝士焗虾球。硕大的虾球Q弹紧实，裹上满满的马苏里拉芝士，经过高温焗烤后，芝士融化成金黄的外衣，轻轻一拉便拉出长长的丝。咬下一口，芝士的奶香与虾球的鲜爽在口中碰撞，外酥里嫩，层次丰富，幸福感瞬间爆棚。

PART.3

浓醇滋味足，暖胃更暖心

金汤佛跳墙

在镇江人的餐桌上，少不了几道浓醇的硬菜。金汤佛跳墙堪称养生滋补的典范，选用鲍鱼、海参、鱼翅等多种珍贵食材，加入精心熬制的金汤，慢炖数小时至食材软烂入味。汤色金黄浓稠，香气醇厚绵长，每一口都饱含着食材的精华，滋养身心，是初冬进补的佳品。

红烧牛腩煲

酒店的红烧牛腩煲则藏着家的味道，选用肥瘦相间的牛腩，切成大块后焯水去腥，再用秘制酱料慢炖。炖好的牛腩色泽红亮，肉质软烂多汁，酱汁浓郁醇厚，让人回味无穷。寒冷的夜晚，一碗牛腩配米饭，温暖又踏实。

蜜汁熏鱼

作为江南特色的蜜汁熏鱼，更是餐桌上的开胃利器。选用新鲜的草鱼，切成块后经油炸至金黄酥脆，再浸入秘制的蜜汁中卤制。熏鱼外皮酥脆，内里鱼肉细嫩，带着淡淡的蜜汁香甜，咸甜适中，口感丰富，一吃就停不下来。

一品香酥鸭

一品香酥鸭堪称肉食爱好者的心头好。精选上好的麻鸭，经多道工序腌制入味后，低温慢炸至表皮金黄起酥，外皮薄如蝉翼，轻轻一咬便“咔嚓”作响。内里的鸭肉却保持着鲜嫩多汁，咸香浓郁，油脂的香气在口中化开，搭配一碗温热的杂粮粥，解腻又暖心，是初冬餐桌上不可或缺的硬菜。

PART.4

九华暖冬，等您赴约

初冬的寒意，抵不过美食的温暖。镇江文旅九华国际酒店以新鲜的食材、精湛的厨艺，为您打造一场舌尖上的暖冬盛宴。无论是家庭聚餐、朋友小聚，还是商务宴请，这里都能满足您的需求。

这个冬天，不必畏惧寒冷，来镇江文旅九华国际酒店，让这一桌珍馐暖透您的胃，也温暖您的心。

【订餐热线】0511-85583333转5811

【酒店地址】镇江市南徐大道66号