春日新味，舌尖启航

春日的暖阳轻柔洒落，

唤醒了大地的沉睡，

也为镇江一泉酒店带来了

一场舌尖上的春之盛宴。

通过精心筹备，

推出一系列春天新菜品，

只为让您在这个美好的季节，

品尝到最鲜美的滋味。

镇江一泉迎宾馆

2025 SPRING

 

镇江一泉迎宾馆，

春日的美好在餐桌上悄然绽放。

每一道春日美食，

都是我们对这个季节的深情礼赞，

是食材与厨艺的完美邂逅。

接下来，就请跟随小编的脚步，

探索舌尖上的春日镇江。

糖汁香酥鱼：

这道糖汁香酥鱼，是一泉迎宾馆春日新菜品中的一大亮点。选用新鲜的豆腐鱼，经过厨师精湛的刀工处理，在鱼身上划上均匀的花刀，方便入味，随后将鱼炸至金黄酥脆。

浇上精心熬制的糖醋汁，甜酸比例恰到好处，既有着浓郁的甜香，又带有清新的酸味，夹起一块鱼肉，外酥里嫩，酸甜可口的汁水渗透进鲜嫩的鱼肉中，是春日餐桌上不可错过的一道佳肴。

香煎鲜带鱼：

在春日菜单里，香煎鲜带鱼绝对是一道不容错过的佳肴。严选春季捕捞的新鲜带鱼，此时的带鱼肉质最为肥美鲜嫩，鱼身泛着银白的光泽，煎制环节堪称这道菜的精髓所在，将腌制好的带鱼放入热锅中，随着 “滋滋” 的声响，带鱼的香味逐渐弥漫开来。

出锅后的香煎鲜带鱼，轻轻一咬，便能听到清脆的 “咔嚓” 声 ，内里的鱼肉却保持着鲜嫩爽滑，入口即化，为春日的餐桌增添了一抹浓郁的海味风情。

香螺爆鸡柳：

当Q弹爽脆的香螺，遇上鲜嫩可口的鸡柳，一场奇妙的味觉之旅就此开启。鲜活的香螺，螺肉紧致又弹牙。鸡柳炸至金黄微焦，放入洋葱、青椒快速翻炒，让二者美味充分融合。

出锅装盘，色泽诱人，香气扑鼻。一口咬下，螺肉的弹牙与鸡柳的嫩滑在口中碰撞，都是满满的满足感。

春蚕焗蟹块：

这道菜选用春天鲜嫩的蚕豆，带着春天大自然的蓬勃生机。新鲜肥美的螃蟹则是这道菜的另一主角，挑选时要确保螃蟹活力满满，这样才能保证蟹肉的鲜嫩与鲜甜。

当这道菜端上桌，蚕豆的清香与蟹肉的鲜香交织在一起，口感层次分明，绝对能成为春日餐桌上的焦点。

虾汁脆米浸生蚝：

生蚝，作为这道菜的主角，选用新鲜肥美的优质品种。蚝肉饱满多汁，每一只生蚝都经过严格筛选。鲜虾则是虾汁的灵魂原料，活蹦乱跳的鲜虾，用于熬制虾汁。精选的优质大米，经过特殊处理后，炸制成金黄酥脆的脆米，为这道菜增添了丰富的口感层次。

舀起一勺，首先品尝到的是脆米的香脆，鲜美的虾汁和鲜嫩的蚝肉一同在口中散开。这道创意十足的美食，绝对能成为餐桌上的明星菜品。

焦糖芥末梅花肉：

春季的梅花肉，吸收了万物复苏的活力，肉质更加鲜嫩清甜。芥末，作为这道菜的灵魂调料之一，为菜肴增添别样的风味。而焦糖，则为这道菜带来了浓郁的甜味和迷人的香气。

当焦糖芥末梅花肉端上桌，浓郁的香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴。入口后，浓郁的甜味在口中散开，芥末的辛辣味道逐渐袭来，为这股甜味增添了一份刺激和清爽。

黑椒牛肉卷：

牛肉，作为这道菜的核心食材，肉质鲜嫩，纹理细腻，几乎没有筋膜，烹饪后口感绝佳。将鸡蛋制成蛋皮，包裹在外，外酥里嫩，黑椒味浓。不仅美味可口，而且营养丰富，满足了人们对美食和健康的双重追求，快来尝尝吧！

酒店地址：镇江市润州区一泉路1号（环湖路西段）

订餐电话：0511-85511666   15052926937

金山壹号游轮酒店

2025 SPRING

春天带着蓬勃的生机

与温柔的诗意翩然而至，

金山壹号游轮酒店

为大家准备了一场春日限定的美食奇遇。

在悠悠的江面上，伴着春风与暖阳，

品味全新登场的春季菜品，

让味蕾沉浸在这烂漫春光之中！

SPRING IS COMING

翡翠椒麻莴笋：

在众多春日菜品中，“翡翠椒麻莴笋” 独树一帜。春天的莴笋，茎肥叶嫩，精心挑选表皮翠绿、质地脆嫩的莴笋，褪去外皮，将其切成均匀的薄片或细丝，保留了莴笋最本真的清甜与脆爽，更是春日餐桌上的一抹清新亮色。

SPRING IS COMING

肉酱芽菜西非蟹：

这道菜别具一格。选用鲜活的西非蟹，它们在春季时肉质饱满，蟹肉鲜甜紧实 ，确保品质上乘。制作这道菜的精华—肉酱与芽菜的搭配。蟹肉吸收了肉酱的醇厚，变得更加鲜美多汁。出锅后，撒上一把翠绿的葱花，红绿相间，色泽诱人。

玫瑰奶香芸豆糕：

春天怎能少了甜品？“玫瑰奶香” 绝对是春日里的一抹浪漫。细腻嫩滑，点缀着娇艳的玫瑰花瓣，入口即化，带着淡淡的香气，仿佛将整个春天都吃进了嘴里。

油醋田七雪莲心：

嫩绿的田七叶，仿若春日刚抽出的新芽，鲜嫩欲滴，叶片舒展，带着蓬勃的生机。那点缀其中的雪莲心，宛如皑皑雪山中的珍宝，洁白纯净，与翠绿田七相互映衬，恰似一幅春日初绽的画卷。

这道菜不仅是味觉享受，更是春日养生佳肴。田七活血化瘀，雪莲心清热润肺，二者搭配，在春日里为食客带来健康呵护。

香煎百花酿春笋：

春笋，作为春天的馈赠，从漫山遍野的竹林中精心挑选而来，此时的春笋鲜嫩无比，带着泥土的芬芳和春日蓬勃的朝气。轻轻咬上一口，是春笋那爽脆的口感，带着春天独有的清新气息，这道菜不仅美味，还富含营养，将春天的味道浓缩在盘中，每一口都是对春日的深情礼赞，等待着食客们前来揭开它的美味面纱。

樱花虾呛拌辣木苗：

嫩绿色的辣木苗，叶片小巧且薄嫩，带着春日独有的清新与活力，与之搭配的樱花虾，小巧玲珑，色泽粉嫩，加上金黄的蒜末和鲜红的干辣椒段，宛如一幅春日的缤纷画卷。轻轻夹起一筷，带来清新的植物口感。酥脆的樱花虾带着咸香和微微的辣味，瞬间在口中散开，恰到好处地刺激着味蕾，为整道菜增添了丰富的层次感和独特的风味。

蜂窝虾胶花枝卷：

虾胶选用新鲜海虾，手工剥壳去线，经厨师反复捶打，直至虾肉变成富有弹性的虾胶。这道蜂窝虾胶花枝卷，将海洋的鲜美与春日的清新完美融合，给食客们带来了一场无与伦比的美食体验，等待着每一位热爱美食的人前来品鉴。

酒店地址：镇江市长江路98号

订餐电话：0511—83669999

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镇江一泉酒店的春天新菜品，

每一道都承载着

我们对春天的热爱与对美食的执着。

欢迎您前来品尝，

一起在这个春天，

用味蕾感受大自然的馈赠。