11月26日，2025年“厨皇匠心杯”名厨烹饪技艺邀请赛在南京众彩物流会展中心隆重举行。本次大赛以“以厨为媒，匠心筑梦；融汇江苏菜，喷香新时代”为主题，汇聚了全省烹饪界的精英名厨。
在这场高手云集的较量中，镇江文旅集团下属企业金山湖酒管公司派出的精英团队表现惊艳，旗下文旅九华国际酒店和金山壹号游轮酒店的厨师们在紧张的60分钟内，各自完成两道自选热菜，凭借精湛的技艺和创新的理念征服了评委。
荣耀时刻
经过激烈角逐，金山湖酒管公司选手斩获佳绩：
金山壹号：吴海波 - 特金奖、金奖
金山壹号：唐凯 - 特金奖
文旅九华：戴文洲 - 特金奖
金山壹号：丁海江 - 优胜奖
尤为值得庆贺的是，金山壹号游轮酒店厨师长吴海波因其卓越表现，被聘为江苏省烹饪协会名厨专业委员会副秘书长！
荣誉证书
匠心佳肴，惊艳四座
本次比赛中，名厨们呈现的菜品不仅技艺精湛，更在传承中创新，充分展现了江苏菜的独特魅力：
吴海波师傅制作的 "江南白玉狮子头" ，在传统基础上创新工艺，肉质鲜嫩，汤汁清醇，"黑醋汁脆皮灌汤黄鱼" 外酥里嫩，汤汁饱满；唐凯师傅的 "花开富贵龙爪菊" 以精湛刀工将普通食材雕琢成艺术珍品，令人叹为观止，"空气黄鱼荠菜卷" 运用现代烹饪技艺，口感层次丰富，创意十足；戴文洲师傅的 "霞光凝翠" 以色取胜，以味见长，"推沙望月" 则展现了厨师对食材特性的深刻理解与巧妙运用。
匠心筑梦
比赛现场，厨师们沉着应战，巧妙构思，将传统江苏菜与现代烹饪技艺完美融合。每一道菜品不仅色香味形俱佳，更融入了创新元素，展现了金山湖酒管公司厨师团队深厚的技艺功底和不断进取的匠心精神。
“以厨为媒，匠心筑梦”这不仅仅是一句口号，更是金山湖酒管公司厨师团队始终秉持的职业信念。他们用手中的锅铲，诠释着对烹饪艺术的理解与热爱；用盘中的佳肴，传递着江苏美食文化的博大精深。
再启新程
此次大赛的优异表现，充分展示了金山湖酒管公司在餐饮服务领域的专业实力和人才优势。获奖厨师们表示，这将是一个新的起点，他们将继续深耕烹饪技艺，探索美食文化的无限可能，为客人带来更加卓越的用餐体验。
融汇江苏菜，喷香新时代！金山湖酒管公司将继续秉承匠心精神，推动江苏美食文化创新发展，为餐饮行业注入新的活力！
再次祝贺所有获奖厨师！
期待他们在未来的烹饪道路上再创辉煌！
