如果镇江是一味香，

这前调必是沁人心脾的茶香，

经过历史的慢火烘焙，

愈加醇厚、悠远、回甘，

春来镇江，不品春茶，

不游茶园，怎知春色几许？

镇江茶文化

源远流长

“楚尾吴头，一片青山入座；淮南江北，半潭江水烹茶。”镇江有着浓郁的茶文化传统。

这里地处楚尾吴头、江河交汇之地，丘陵遍布，为典型季风气候地区，四季分明，土壤、水分和光照等条件，极适宜茶树生长。茶圣陆羽在《茶经》中记载：“天下产茶者，三十六州，浙西、湖州上。常州次，宜州、杭州、睦州、歙州下，润州、苏州又下。”镇江在唐朝时叫润州。可见，在唐代，镇江就已被列为重要的产茶区。

喝茶，本质上喝的还是文化。“以茶代酒”典故，即源出镇江。陈寿《三国志·吴志》记载：东吴的最后一个皇帝孙皓嗜好饮酒，每次设宴，规定来客至少饮酒七升。但孙皓对博学多闻的朝臣韦曜甚为器重，韦曜酒量不行，孙晧就让人把他的酒换成茶，这就是“以茶代酒”的最早记载。

而众多历代名士文人慕名而至镇江，饮泉品茶，留诗咏赞。元朝萨都剌有句:“山中有景无多地，天下知名第一泉”；明代唐寅诗:“日斜未放沧浪渡，饱酌中泠洗宿心”；南宋文天祥诗：“扬子江心第一泉，南金北来铸文渊。男儿斩却楼兰首，闲品茶经拜羽仙。”清朝康熙皇帝一生嗜茶，也曾品评金山中泠泉：“缓酌中泠泉，曾传第一泉。如能作霖雨，沾酒遍山行。”

春回青山，绿茶吐新。镇江市南山风景名胜区茶场内，满眼碧绿葱翠，漫山遍野的茶树错落有致。

茶山上的绿茶经过春天雨水的滋润，渐渐开始冒出了芽头，娇嫩欲滴。南山绿茶到了一年中口感最为甘醇的季节，也迎来了采摘的好时节，茶农们在茶园里辛勤劳作，腰间的竹篓装满了嫩嫩的新芽。

明前茶

“明前茶”自古受人追捧，主要是由其品质优良和相对稀缺的特点决定的。“明前茶”的好，在于其芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。

人人皆知明前茶珍贵，到底贵在何处？按节气来分，不同阶段的春茶有不同的称呼，在清明节前采的茶，称为明前茶。不同节气的气候特点，都会导致茶树品种呈现不同的特质，所以以节气区分不同阶段的茶。

物以稀为贵

清明前气温相对较低，通常茶树在春分时才开始发芽，在清明前开始采茶，只有差不多10天左右的时间。由于发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的很少。

营养丰富

在江南茶区，经过漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上初春气温低，茶树生长速度缓慢，此时的芽质较好。

不用担心农残问题

清明前气温较低，虫害还没产生，一般很少会受到农药污染，因此诸多明前采制的高档茶叶特别受到茶友的青睐。

南山茶

南山优良的生态环境、适宜的气候条件，造就了当地绿茶优异品质。素有“龙井皇后”之称的沈红老师就对南山茶有过很高的评价：

南山寿芽伴手礼

近年来，秉承“用心做好一杯茶”的制茶精神，南山茶场以“南山寿芽”绿茶为品牌核心，精选龙井43#、龙井长叶、福鼎大毫、小叶种等特色茶树品种，采用统一采摘、统一生产、统一品牌、统一销售的标准化管理模式，确保茶叶品质。生产出的绿茶、桂花绿茶，叶底鲜绿明亮、茶汤甘醇爽口；“南山寿芽”红茶叶底红匀，滋味醇和，深受消费者的青睐和好评。2021年，“南山寿芽”茶叶更是被镇江市市场监管局、市政府外事办公室、商务局、文广旅局、农业农村局、消协联合评定为2021年“名城福地镇江好礼”、镇江茶俗（南山茶会）被评为区级非物质文化遗产。

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