鲜飨时光

九华春味

春风裁柳，万物新生，镇江的春日浪漫，一半藏于山水，一半融于舌尖。

在这草长莺飞的三月，文旅九华国际酒店主厨团队甄选春日时令鲜材，匠心打造春季限定新菜，从清爽凉菜到浓鲜热菜，从温润汤煲到软糯点心，道道精致、口口鲜醇，将江南鲜味打造成一场舌尖上的春宴！

春日凉菜・鲜爽开篇

邂逅春日初体验

春日食鲜，凉菜是舌尖与春天的第一次温柔邂逅。轻烹慢调，锁鲜入味，一口便尝尽春日的清爽与鲜活，恰如“春山暖日和风，阑干楼阁帘栊”，藏着镇江春日的细腻与雅致。

荠菜春笋

“春食荠菜鲜，尝尽江南春”，素有“野菜皇后”之称的荠菜，是江南独有的山间鲜味，嫩翠欲滴，清香四溢。

搭配新鲜的春笋，笋肉洁白鲜嫩，脆爽无渣，荠菜的鲜与春笋的甜相融相生，入口清爽解腻，仿佛将春日的山野清风与诗韵，一同吃进嘴里。

尝一席春菜

赴一场春约

烧焦口蘑佐鲜鲍

陆地的醇厚与海洋的鲜甜，在这道菜中完美碰撞。焦香的口蘑锁住本身的菌香底蕴，细嫩弹润的鲜鲍吸饱汤汁。

二者相互映衬，鲜香味在口中层层四溢，浓而不腻，鲜而不俗，是商务宴请、宾朋相聚的点睛之选，藏着“春和景明，波澜不惊”的雅致意境。

香椿石磨豆腐

“雨前香椿嫩如丝”，春日头茬香椿带着独有的浓郁清香，被称作大自然馈赠的“树上蔬菜”。搭配嫩滑的石磨豆腐，香椿的鲜醇融入豆腐的绵软，入口温润，清香满口。

这道菜的质朴滋味里，藏着最地道的江南春日烟火，也藏着食客对春日闲居的美好向往。

春宴

时令热菜・鲜醇升级

奏响舌尖交响

热菜登场，鲜味升级。主厨以精湛技艺融合时令鲜材，让鲜、香、嫩、脆在舌尖交织碰撞，每一道都是春日的匠心之作，一口便沦陷在江南的鲜醇里，恰如“乱花渐欲迷人眼”，每一味都藏着惊喜。

01

百花春笋酿虾滑

脆嫩的春笋邂逅弹牙的手工虾滑，是春日鲜味的绝妙搭配。春笋吸饱虾滑的鲜醇，虾滑裹着春笋的清甜，二者交融入味。

一口咬下，鲜、香、嫩、脆在舌尖层层绽放，奏响春日美味的灵动交响曲，恰如镇江春天的生机盎然，鲜活又治愈。

02

薄荷寸香骨

精选鲜嫩小排，以薄荷等天然香料精心腌制入味，煎烤后外皮焦香酥脆，内里依旧鲜嫩多汁。薄荷的清新清凉瞬间驱散春日的燥热，开胃又解腻。

一口一块，唇齿间满是肉香与清香的交融，回味悠长，让人多了份“暖风熏得游人醉”的温柔惬意。

 

03

黑醋汁脆皮雪花牛肉

甄选优质雪花牛肉，精准把控火候煎至外皮金黄酥脆，内里却依旧保持粉嫩色泽，鲜嫩多汁不柴腻。搭配秘制黑醋汁，酸中带甜，甜中藏鲜，恰到好处地解去牛肉的油腻，更添独特西式风味。

一口尝尽中西融合的舌尖惊喜，如同江南春日的多元景致，既有古典韵味，又有别样风情。

中西融合

04

蜜豆春藕酿虾胶

莲藕的脆爽、虾胶的弹嫩、蜜豆的清甜，三者相融，鲜醇在口中层层绽放。“藕丝牵作缕，莲叶捧成杯”，色泽清新诱人，颜值与口感双佳，更藏着“藕”遇美好的春日寓意。

这江南春日的烟雨朦胧成为了春日餐桌上当之无愧的颜值与实力担当。

汤煲点心・温润收尾

回味春日甜糯

春日的美好，不仅有鲜醇的热菜，更有温润的汤煲与软糯的点心。一口热汤暖身，一块点心暖心，“春眠不觉晓”的慵懒皆是春日独有的温柔。

绣球菌花胶

素有“菌中皇后”之称的绣球菌，质地爽脆，香气独特，而富含胶原蛋白的花胶，软糯弹滑，温润滋补。

二者搭配起来慢炖入味，鲜美的汤汁在锅中交融，不仅提升了整体鲜味层次，更兼具食养价值，一口入喉，如同春日山涧的清泉，温润滋养。

艾草豆沙青团

春日里的艾草，带着淡淡的青草香气，这便是制作青团的绝佳原料。酒店大厨们手工制作青团，将艾草的清香揉进软糯的青团皮，内馅是绵密香甜的豆沙，甜而不腻，清香满口。

“青团碧色映春盘，艾草清香满齿间”一口咬下，是镇江春日独有的滋味，更是对传统春日食俗的美好传承。

艾草清香满齿间

青团碧色映春盘

春日食鲜

春日融融，食鲜正当时，文旅九华国际酒店以一桌春日限定美味，邀您共品江南春味，邂逅舌尖美好。

 

这里有畅达的交通、精致的环境、完善的配套，更有匠心打造的时令美味，无论是商务洽谈的企业精英、筹备会议的组织团队，还是好友相聚、家庭宴请的尊贵宾客，文旅九华国际酒店都能以全方位、高品质的服务，为您打造难忘的相聚时光！

酒店地址：中国江苏省镇江市南徐大道66号

预订热线：85583333转5811

春风十里，不如食鲜有您，

文旅九华国际酒店静候您来，

品鉴镇江春日好鲜味！